“您覺(jué)得這個(gè)雞蛋的口感如何？有沒(méi)有腥味？”
“這個(gè)蛋白在嘴里有沒(méi)有Q彈的感覺(jué)？”
這是圣迪樂(lè)村研發(fā)團(tuán)隊(duì)的博士爸媽們，在進(jìn)行OMEGA-3雞蛋的市場(chǎng)產(chǎn)品測(cè)試。在此之前，10余位博士爸媽，帶領(lǐng)百人研發(fā)團(tuán)隊(duì)，前后歷時(shí)近5年，測(cè)試近百種營(yíng)養(yǎng)配方，進(jìn)行了上千次實(shí)驗(yàn)。研發(fā)出的每枚雞蛋中含有326mgOMEGA-3，是普通雞蛋的2倍。2022年圣迪樂(lè)成為《ω-3多不飽和脂肪酸強(qiáng)化雞蛋》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定三大蛋品企業(yè)之一。
深耕母嬰營(yíng)養(yǎng)研究
致力打造屬于國(guó)人的一枚健康好蛋
“國(guó)外的孩子從小吃到大，我們的孩子也要從小吃到大，這是關(guān)乎民族健康大事業(yè)！”
時(shí)間倒回5年前，圣迪樂(lè)持續(xù)領(lǐng)跑國(guó)內(nèi)高端雞蛋市場(chǎng)。此時(shí)，國(guó)外OMEGA-3雞蛋已經(jīng)成為主流大品類，生鮮超市里大部分都是OMEGA-3雞蛋，而國(guó)內(nèi)補(bǔ)充OMEGA-3的方式，主要是魚(yú)油膠囊、咀嚼片、軟膠囊等提取物類產(chǎn)品，沒(méi)有從雞蛋等食品考慮OMEGA-3的攝入問(wèn)題。其主要原因是雞蛋行業(yè)缺乏系統(tǒng)科研能力與技術(shù)積累，缺乏有能力、有意識(shí)的企業(yè)去研究和創(chuàng)新。
“OMEGA-3有助于小孩大腦和視網(wǎng)膜發(fā)育，既然它是國(guó)外最好的雞蛋，中國(guó)也應(yīng)該有，我們圣迪樂(lè)村要做就要做得比國(guó)外更好”馮光德博士介紹當(dāng)時(shí)OMEGA-3雞蛋的研發(fā)初衷。
真正要做起來(lái)，卻不是一件容易的事，國(guó)內(nèi)沒(méi)有這種產(chǎn)品的技術(shù)積累，想要不依靠國(guó)外技術(shù)，自主研發(fā)OMEGA-3雞蛋，一切都要從0開(kāi)始。OMEGA-3雖然重要，但國(guó)內(nèi)市場(chǎng)是否接受這種產(chǎn)品，還需要投入大量人力物力做消費(fèi)教育，OMEGA-3雞蛋的未來(lái)是未知。
圣迪樂(lè)內(nèi)部提出舉全公司之力，一定要研發(fā)出國(guó)人自己的OMEGA-3雞蛋！項(xiàng)目立項(xiàng)后，10余位已經(jīng)是孩子爸媽的博士積極響應(yīng)，他們的孩子正是處于成長(zhǎng)階段。孩子不愛(ài)吃雞蛋，覺(jué)得腥，需要更好的營(yíng)養(yǎng)，也是博士爸媽普遍都有的痛點(diǎn)。所以，圣迪樂(lè)OMEGA-3雞蛋就是以“給自己孩子做一枚營(yíng)養(yǎng)又好吃的雞蛋為目標(biāo)”開(kāi)始。一群博士爸媽，一個(gè)實(shí)驗(yàn)室，一場(chǎng)未知旅程，正式開(kāi)啟傳統(tǒng)雞蛋行業(yè)，第一輪產(chǎn)品升級(jí)創(chuàng)新。
博士爸媽團(tuán)自主創(chuàng)新
率行業(yè)之先打造OMEGA-3雞蛋
“真正做一枚OMEGA-3雞蛋比拿到博士學(xué)位還難，我們這一代難，下一代就不難。”博士+爸媽，雙重身份的融合，讓圣迪樂(lè)科研團(tuán)隊(duì)在從事蛋品研發(fā)工作時(shí)，多了一份身為父母的責(zé)任。
沒(méi)有前車之鑒，沒(méi)有參考標(biāo)準(zhǔn)，一群博士爸媽在大海上開(kāi)始向理想航行。困頓與挫折在所難免，那些在實(shí)驗(yàn)室里反復(fù)失敗的測(cè)試，今天回想起來(lái)，算是中國(guó)雞蛋行業(yè)創(chuàng)新的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。
“圣迪樂(lè)啟動(dòng)OMEGA-3雞蛋研發(fā)，主要是希望給孩子更好的營(yíng)養(yǎng)。而2～10歲的孩子因?yàn)槌缘酶兇猓队X(jué)系統(tǒng)還沒(méi)有辣椒、調(diào)味品、重鹽、重甜侵染，味覺(jué)系統(tǒng)相比成人更敏感，對(duì)腥味，對(duì)口感更挑剔。”博士媽媽齊莎日娜博士介紹。
“因?yàn)槲故硜喡樽眩u蛋出來(lái)后腥味更重，且?guī)в幸唤z生亞麻籽味道，孩子嘗都不愿意嘗。為了改善味道，博士爸媽啟動(dòng)連軸轉(zhuǎn)的蒸蛋+白煮蛋測(cè)試，一天最多的時(shí)候要蒸120碗雞蛋，當(dāng)時(shí)急于求成，連工具都沒(méi)用，打蛋打得第二天手都抬不起。”
“蒸過(guò)上千碗蛋，吃過(guò)上千個(gè)白煮蛋，才找到喂養(yǎng)谷物與亞麻籽最佳比例，將生亞麻籽味與腥味降低到幾乎沒(méi)有。”齊莎日娜博士說(shuō)
“為了得到市場(chǎng)最直接的反饋，我們幾位爸媽組織了圣迪樂(lè)村和母公司鐵騎力士?jī)?nèi)部的消費(fèi)者上千位寶貝進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試。盲測(cè)選出最好吃的雞蛋，超過(guò)90%我們才覺(jué)得是及格的。”周建川博士介紹到。
即將上市
為中國(guó)兒童的健康成長(zhǎng)持續(xù)護(hù)航
普通人完全無(wú)法想象，一顆安全、營(yíng)養(yǎng)、美味的OMEGA-3雞蛋背后，有多少科研智慧和技術(shù)突破。完全超越野生野養(yǎng)的傳統(tǒng)雞蛋行業(yè)想象。
雞蛋營(yíng)養(yǎng)受氧化影響，如何讓雞蛋富集天然OMEGA-3營(yíng)養(yǎng)，博士爸媽團(tuán)測(cè)試了上百種營(yíng)養(yǎng)配方，最后發(fā)現(xiàn)富含天然維生素E的青菜可以明顯提升雞蛋抗氧化能力。從而讓雞媽媽吃了天然亞麻籽之后，可以富集更多OMEGA-3營(yíng)養(yǎng)。
這樣的技術(shù)，圣迪樂(lè)OMEGA-3在5年研發(fā)歷程中，積累無(wú)數(shù)。2022年3月，圣迪樂(lè)OMEGA-3雞蛋關(guān)鍵技術(shù)獲得四川省科學(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng)，真正成為獲得行業(yè)認(rèn)可與消費(fèi)者信賴產(chǎn)品。
“OMEGA-3上市后，我會(huì)讓我的孩子也吃這款雞蛋，無(wú)論是自己的孩子，還是其他父母的孩子，他們都應(yīng)該被呵護(hù)。”齊莎日娜博士說(shuō)道。在這群博士爸媽的意識(shí)中，就是要用他們的專業(yè)知識(shí)，為孩子們舌尖上的安全，建立起堅(jiān)實(shí)的防護(hù)墻。
圣迪樂(lè)OMEGA-3將為中國(guó)兒童送去真正需要的營(yíng)養(yǎng)蛋品，并持續(xù)為中國(guó)下一代健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。
免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。
關(guān)鍵詞：
