人造肉來了!去年5月份，人造肉第一股BeyondMeat上市后帶動(dòng)的風(fēng)口讓人造肉第一次為國人所廣泛知曉。近一年后，國外巨頭開始在中國試水人造肉食品。
4月22日，星巴克在中國推出了基于植物蛋白的人造肉產(chǎn)品。此前兩日，肯德基官方微博宣布，4月28日至30日將在上海、廣州和深圳三地特定的肯德基餐廳公測(cè)“植培黃金雞塊”。
“人造肉從去年以來，一直是資本比較關(guān)注的風(fēng)口產(chǎn)業(yè)，兩大巨頭接連要在國內(nèi)推出人造肉產(chǎn)品，將對(duì)國內(nèi)相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展起到帶動(dòng)作用。”一位密切關(guān)注食品行業(yè)的人士對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示。
4月22日，同花順人造肉概念板塊上漲3.84%，雙塔食品、金字火腿等多只人造肉概念股漲停。4月23日，該板塊一度上漲超過3%，雙塔食品再次漲停。
雙塔食品
間接供貨肯德基星巴克
在互動(dòng)易上，有投資者提問肯德基國內(nèi)公測(cè)的“植培黃金雞塊”與雙塔食品是否存在關(guān)系，雙塔食品表示，“有間接供貨關(guān)系。”
據(jù)路透社消息，這批雞塊將由食品業(yè)巨頭美國嘉吉公司提供。《證券日?qǐng)?bào)》記者了解到，美國嘉吉前期到訪過雙塔食品，雙方在研發(fā)、業(yè)務(wù)等方面進(jìn)行溝通，美國嘉吉已采購過雙塔食品的豌豆組織蛋白產(chǎn)品。
星巴克此次在國內(nèi)推出的植物牛肉系列產(chǎn)品就是與BeyondMeat合作的。今年年初，BeyondMeat也曾到訪過雙塔食品，此后雙方還火速實(shí)現(xiàn)了直接供貨。
其實(shí)，除了供應(yīng)豌豆蛋白外，雙塔食品在人造肉領(lǐng)域不斷布局。
2019年6月6日，雙塔食品公告稱，公司成功研發(fā)出新產(chǎn)品“豌豆組織蛋白”“豌豆拉絲蛋白”，填補(bǔ)了國內(nèi)豌豆組織蛋白、豌豆拉絲蛋白的空白，極大豐富了公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、延伸了產(chǎn)業(yè)鏈條。
此后，雙塔食品還推出了人造肉月餅，并很快售罄。
“植物蛋白肉已經(jīng)納入公司的發(fā)展戰(zhàn)略中。”雙塔食品相關(guān)人士告訴《證券日?qǐng)?bào)》記者，今年3月份，子公司SHUANGTAFOOD(HONGKONG)LIMITED設(shè)立全資子公司煙臺(tái)素天下生物科技有限公司，主要從事植物蛋白肉的生產(chǎn)銷售。后續(xù)公司將通過與渠道商合作，共同推進(jìn)植物蛋白肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
“今年我們克服了疫情影響，實(shí)現(xiàn)了逆勢(shì)增長(zhǎng)。”談及疫情，公司上述人士表示，公司在積極做好疫情防控工作的基礎(chǔ)上，扎實(shí)推進(jìn)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，主營(yíng)業(yè)務(wù)產(chǎn)品銷售情況良好。4月23日，雙塔食品公布的一季報(bào)顯示，公司今年前三個(gè)月實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)7061.5萬元，同比增長(zhǎng)了九成。
“因?yàn)橐咔樵颍瑖馔虚_工率較低，導(dǎo)致公司產(chǎn)品供不應(yīng)求。”其介紹說，淀粉等產(chǎn)品在提價(jià)的情況下依然供不應(yīng)求，三天賣了6000多噸。
人造肉產(chǎn)業(yè)
有望加速發(fā)展
“從產(chǎn)業(yè)角度看，頭部企業(yè)介入到人造肉這個(gè)行業(yè)后，對(duì)于整個(gè)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展肯定有一個(gè)很好的加持作用。”中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬告訴《證券日?qǐng)?bào)》記者，從資本市場(chǎng)來看，人造肉概念股也受到了市場(chǎng)追捧，雙塔食品等概念股的股價(jià)表現(xiàn)都非常好。
在中國植物性食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書長(zhǎng)薛巖看來，在去年的非洲豬瘟和今年疫情全球蔓延的大環(huán)境之下，肉類市場(chǎng)從育種、飼養(yǎng)到屠宰和運(yùn)輸都受到影響，市場(chǎng)供應(yīng)價(jià)格波動(dòng)明顯，這也是人造肉在國內(nèi)發(fā)展一個(gè)非常好的契機(jī)。
天風(fēng)證券研報(bào)顯示，2019年全球人造肉的市場(chǎng)規(guī)模約121億美元，2025年將達(dá)到279億美元。據(jù)BeyondMeat預(yù)測(cè)，如果人造肉市場(chǎng)規(guī)模可以達(dá)到類似“植物奶”與乳制奶的比例，那么對(duì)應(yīng)美國2700億美元肉類市場(chǎng)，全美人造肉市場(chǎng)未來將達(dá)到350億美元，全球人造肉類市場(chǎng)模糊測(cè)算可達(dá)1820億美元。
風(fēng)口之下，去年以來，國內(nèi)涌現(xiàn)了多家初創(chuàng)型人造肉企業(yè)。
“不過，國內(nèi)人造肉目前仍處于起步階段，整個(gè)市場(chǎng)相當(dāng)分散，由大量小規(guī)模企業(yè)構(gòu)成。”天風(fēng)證券分析師認(rèn)為，中國人造肉還處在傳統(tǒng)型植物蛋白素肉階段，技術(shù)落后于國際水平，在開發(fā)過程中，產(chǎn)品調(diào)味、素肉結(jié)構(gòu)及工業(yè)化設(shè)備等發(fā)展瓶頸亟待解決。
朱丹蓬也表示，當(dāng)前國內(nèi)人造肉產(chǎn)業(yè)鏈還不成熟，品類市場(chǎng)尚未標(biāo)準(zhǔn)化，盡管人造肉是一個(gè)朝陽行業(yè)，但是目前依然處于導(dǎo)入期，還需要理性看待這種發(fā)展過程，不能盲目拔苗助長(zhǎng)，只有這樣整個(gè)行業(yè)才能實(shí)現(xiàn)持續(xù)健康發(fā)展。(記者 趙彬彬)
