【院情簡介】
食品工程學院始建于1975年，前身隸屬商丘農學院。1993年開始招生農產品貯藏與加工專業（中專），2001年成立商丘職業技術學院園林食品加工系，2003年開始招生食品科學與工程專業（大專），2006年食品科學與工程專業更名為食品加工技術專業，2007年開始招生食品檢測及管理專業，2008年食品檢測及管理專業增加食品安全方向，2010年開始招生食品貯運與營銷專業，2015年開始招生食品生物技術專業，2018年開始招生食品藥品監督管理專業。2021年院系調整成立食品工程學院，現開設專業（含專業方向）有：食品智能加工技術專業（含西點焙烤專業方向）、食品檢驗檢測技術專業、食品生物技術專業、綠色食品生產技術專業、食品藥品監督管理專業、藥品質量與安全專業。
【師資力量】
食品工程學院擁有較為雄厚的師資力量，現有教職工30人，其中教授6人，副教授5人；碩士及以上學位的18人；河南省中原名師1人，河南省農業農村廳新型職業農民培訓名師1人，院級教學名師2人；商丘市科技拔尖人才2人，“雙師型”素質教師20人。
【專業特色】
食品加工技術專業國家示范央財支持重點建設專業、河南省現代學徒制試點專業
食品檢驗檢測技術專業河南省綜合改革試點專業
食品生物技術專業河南省高技能人才培養基地
綠色食品生產技術專業河南省重點建設專業群
食品教研室被評為河南省優秀基層教學組織單位。
特色教育理念：依托學院教學條件，牽手基地實習企業，改革教育教學思想，全方位、多角度培養“高素質技能型”專業人才；
高水平綜合性實訓基地：校內實訓基地：擁有1700多平方米專業實訓中心，各種設備100多臺（套），總價值約460多萬元；校外實訓基地有國內外多家知名食品公司簽訂合作協議，校企聯合共同培養。
【課程設置】
食品智能加工技術專業主要開設課程：焙烤食品生產技術、速凍加工技術、乳制品生產技術、果蔬加工技術、肉制品加工技術、飲料加工技術、食品質量安全管理、食品標準與法規、食品發酵技術、食品營養衛生、食品檢驗技術、食品體系建立與認證、1+X食品合規管理、美食鑒賞與食品創新設計、食品企業生產經營管理、食品市場營銷、1+X糧農食品安全評價等。
食品智能加工技術（西點烘焙方向）專業主要開設課程：西式飲品和葡萄酒加工技術、奶油裱花技術、面包加工技術、餅干加工技術、食品加工技術、西點甜品加工技術、蛋糕加工技術、糖果與巧克力加工技術、食品質量安全管理、食品營養衛生、食品體系建立與認證、1+X食品合規管理、美食鑒賞與食品創新設計、食品企業生產經營管理、食品市場營銷、1+X糧農食品安全評價等。
食品檢驗檢測技術專業主要開設課程：食品理化檢驗技術、食品感官檢驗及化驗室管理、食品微生物及檢驗技術、食品智能加工技術、食品儀器分析技術、動物性食品檢驗、食品摻偽檢驗、食品質量安全管理、食品標準與法規、1+X可食食品快速檢測、食品體系建立與認證1+X食品合規管理、美食鑒賞與食品創新設計、食品企業生產經營管理、食品市場營銷、1+X糧農食品安全評價等。
食品生物技術專業主要開設課程：食品微生物、食品生物化學、食品營養、食品工藝、食品檢驗技術、生物分離技術及應用、食品質量安全管理、食品儲運與營銷、現代生物技術、微生物應用技術、發酵設備與維護、發酵食品生產技術、酶制劑生產、功能食品加工技術、釀造酒工藝等。
【就業方向】
食品智能加工技術專業畢業生可在各大型食品生產企業、釀造食品加工企業、農畜產品質量監督管理部門、國家機關（商檢、衛生防疫）、科研院所等部門，從事食品生產加工研發、營銷管理、食品檢驗、食品質量與安全控制、以及對食品企業的認證和食品質量安全的教學、科研、管理等工作。
食品智能加工技術（西點烘焙方向）專業主要服務于食品烘焙生產企業、西餅屋連鎖店、西式餐飲公司等部門，從事西點烘焙產品生產、加工開發營銷管理和質量檢驗、安全控制、以及對食品企業的認證和食品質量安全的教學、科研、管理等工作。
食品檢驗檢測技術專業學生畢業獲得學歷證書的同時，可獲得國家勞動部門頒發的“職業資格證書”，以及實習企業頒發的“技能鑒定證書”。學生在校期間經相關的評估和考核，可以獲得農產品食品檢驗員、食品營養師（中、高級）、HACCP內審員證書和ISO14000內審員證書等資格證書。可在農產品檢測中心、出入境檢驗檢疫局、技術監督局、生物制品、化工產品、醫藥制造、食品物流等領域從事產品檢驗、質量控制、經營管理、科研開發等工作。
食品生物技術專業畢業后可從事食品品質控制、產品開發、營銷推廣、食品企業經營管理等相關工作。就業崗位有:（1）生物產品分析、檢驗或其他生物制品質量控制崗位；（2）菌種篩選、組織和細胞培養的操作崗位；（3）植物組培與快繁技術、食用菌生產崗位；（4）生物產品生產的發酵工藝控制與優化崗位；（5）生物產品生產的分離提取工藝崗位；（6）研發輔助崗位。
【優秀畢業生代表】
宋欣欣，2017屆畢業生，專升本考入河南牧業經濟學院食品科學與工程專業，現為石河子大學食品學院在讀研究生。
郭堂杰(右二)，2018屆園林食品加工系食品加工技術專業畢業生。現就職于全球最大的食品飲料公司——雀巢（中國）有限公司流通食品零售部門，任城市主管一職，曾先后負責焦作、三門峽等地區，目前主要負責洛陽及周邊縣區雀巢產品的銷售及人員管理工作。
李玉，2019屆食品檢測及管理專業畢業生。現任鄭州藍塔食品有限公司店長助理，多次被評為優秀員工，優秀組長等。
李闊， 2019屆食品檢測及管理專業畢業生。畢業后就職于河南最大的萬果園集團有限公司，擔任西華萬果園，愛尚家庭茂經理，目前主要負責西華區域商業合作。
九大理由：“國字號”商丘職業技術學院，值得信賴
