伙食就是戰(zhàn)斗力，為進一步加強支隊伙食保障隊伍建設(shè)，提高伙食保障水平。近日，通遼市森林消防支隊組織開展等級廚師培訓，著力打造過硬的炊事人才隊伍。
支隊認真準備、周密謀劃此次等級廚師培訓工作，與培訓機構(gòu)簽訂合同，建立合作關(guān)系，采取“網(wǎng)上學理論、實地練操作”的培訓方式，讓培訓人員都能夠“練就一身武藝”。培訓現(xiàn)場，刀在案板上跳躍，鍋在灶臺上飛舞。參訓人員認真聆聽老師講解技巧，眼睛緊盯教員手中的操作，心里默默記下烹飪流程，臉上有著自信和滿足。該支隊保障科秉承著科學營養(yǎng)、以人為本的原則，廣泛收集消防員伙食意見，合理制定食譜、尊重飲食習慣，不斷苦練技藝、鉆研菜品、豐富餐桌，充分滿足消防員口味。
當前，參訓人員正在對面食制作進行學習。在學習饅頭、麻花、鮮肉包子等常見主食的基礎(chǔ)上，增加了蒙古餡餅、羊肉燴面等特色食品和四川麻圓、宮廷桃酥等糕點、點心的學習。針對部分學員炊事經(jīng)驗欠缺、動手能力不足的實際情況，在實際操作的過程中加強一對一幫帶指導和小組合作，實現(xiàn)全體學員共同提高。同時為了進一步幫助學員消化吸收學習內(nèi)容，培訓隊與機關(guān)食堂溝通，按照小組組織參訓學員輪流參與到伙食保障中去，確保學員能夠快速成長為保障隊伍的骨干力量。
下一步，參訓學員將學習各類菜肴的制作，不斷為支隊綜合保障能力建設(shè)添磚加瓦。
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精彩展示
- SPRINGFLOWERS -
ORIGIN OF COFFEE
— 監(jiān)制 —
魏品茂 陳 旭
— 編輯 —
滕格爾 孔祥鳳
— 本期編輯 —
劉慶哲 孔祥鳳
