日前，市場監(jiān)管總局公布了新一批不合格食品名單。近期，市場監(jiān)管總局組織抽檢炒貨食品及堅(jiān)果制品、水果制品、罐頭、糖果制品、保健食品、糧食加工品、方便食品、嬰幼兒配方食品、特殊膳食食品和食用農(nóng)產(chǎn)品10類食品1281批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品1258批次，不合格樣品23批次。其中，在糧食加工品、方便食品、嬰幼兒配方食品、特殊膳食食品的抽檢中，未發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品。
記者從不合格名單獲悉，本次共抽檢211批次保健食品，覆蓋17個(gè)生產(chǎn)省份及海外的107家企業(yè)，其中不合格樣品4批次。天貓芝威旗艦店(經(jīng)營者為上海運(yùn)芝食用菌有限公司)在天貓(網(wǎng)站)銷售的標(biāo)稱上海埃克生物制品有限公司委托上海運(yùn)芝食用菌有限公司生產(chǎn)的運(yùn)芝牌破壁靈芝孢子粉顆粒，檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。天貓同堂保健品專營店(經(jīng)營者為廣東省深圳同堂生物科技有限公司)在天貓(網(wǎng)站)銷售的標(biāo)稱山東省威海紫光科技園有限公司委托威海紫光金奧力生物技術(shù)有限公司生產(chǎn)的松花粉枸杞子片，檢出大腸菌群和菌落總數(shù)超標(biāo)。天貓仁祥保健品專營店(經(jīng)營者為云南省昆明仁祥生物科技有限公司)在天貓(網(wǎng)站)銷售的標(biāo)稱江西省修水神茶實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的青錢牌普萊雪茶，檢出大腸菌群超標(biāo)。
菌落總數(shù)和大腸菌群均是指示性微生物指標(biāo)。記者了解到，抽檢的“運(yùn)芝牌破壁靈芝孢子粉顆粒”產(chǎn)品執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)是《保健食品》(GB 16740-2014)，該標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定固態(tài)或半固態(tài)產(chǎn)品菌落總數(shù)不得超過3×104CFU/g或3×104CFU/mL;抽檢的“松花粉枸杞子片”產(chǎn)品執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)是威海紫光科技園有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/WZK 0020S-2017，該標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定菌落總數(shù)不得超過1000CFU/g，大腸菌群不得超過0.36MPN/g;另外抽檢的“青錢牌普萊雪茶”產(chǎn)品執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)是《保健食品》(GB 16740-2014)，該標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定固態(tài)或半固態(tài)產(chǎn)品大腸菌群不得超過0.92MPN/g或0.92MPN/mL。
據(jù)分析，菌落總數(shù)不合格原因可能是加工用原料受到污染，或生產(chǎn)過程控制不當(dāng)(如環(huán)境或操作人員污染)，或流通環(huán)節(jié)樣品儲(chǔ)運(yùn)條件未滿足要求等。大腸菌群不合格原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底。
此外，北京開心人大藥房有限公司勁松店銷售的標(biāo)稱廣東省仙樂健康科技股份有限公司生產(chǎn)的活力來濃縮磷脂軟膠囊，檢出霉菌和酵母不合格。霉菌和酵母是自然界中常見的真菌，在自然界中廣泛存在。霉菌和酵母污染可使產(chǎn)品腐敗變質(zhì)，破壞產(chǎn)品的色、香、味，降低其食用價(jià)值。霉菌和酵母超標(biāo)的原因可能是加工用原料受污染，或者是產(chǎn)品存儲(chǔ)、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被污染。
另外，淘寶網(wǎng)巴蜀農(nóng)哥特產(chǎn)店(經(jīng)營者為四川巴蜀農(nóng)哥商貿(mào)有限公司)在淘寶網(wǎng)(網(wǎng)站)銷售的標(biāo)稱四川仁壽江陵食品有限公司生產(chǎn)的奇異果和1號店旺通休閑食品專營店(經(jīng)營者為浙江旺通電子商務(wù)有限公司)在1號店(網(wǎng)站)銷售的標(biāo)稱浙江省麗水憶畝香食品有限公司委托浙江省金華口口福食品有限公司生產(chǎn)的獼猴桃干，均檢出了亮藍(lán)。
亮藍(lán)是常見合成著色劑，在現(xiàn)代食品業(yè)中應(yīng)用廣泛。《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定，涼果類中亮藍(lán)的最大使用量為0.025g/kg，其他蜜餞涼果中不得使用。其不合格的原因可能是生產(chǎn)廠家在生產(chǎn)加工過程中超范圍使用。合成著色劑沒有營養(yǎng)價(jià)值，長期過量食用可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。
據(jù)悉，對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，市場監(jiān)管總局已責(zé)成相關(guān)省級市場監(jiān)管部門依法予以查處。
