隨著社會(huì)對(duì)食品安全關(guān)注度的不斷提升，校園配餐也成為了家長(zhǎng)們關(guān)心的焦點(diǎn)問(wèn)題。為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全，確保中小學(xué)生飲食健康，徐州移動(dòng)利用高清攝像頭、5G網(wǎng)聯(lián)感知系統(tǒng)等先進(jìn)技術(shù)，為徐州市銅山區(qū)近30所中小學(xué)校建立了校園食品安全監(jiān)管平臺(tái)。

學(xué)校平臺(tái)管理人員可隨時(shí)在系統(tǒng)中查看各校區(qū)凈菜區(qū)、清洗區(qū)、廚房操作間、學(xué)生就餐區(qū)等的實(shí)時(shí)畫(huà)面。系統(tǒng)中包括了廚師帽、工作服、口罩、吸煙和鼠患等多種場(chǎng)景算法識(shí)別，一旦發(fā)現(xiàn)有違規(guī)行為，存在食品安全隱患時(shí)，智能化監(jiān)管系統(tǒng)可利用攝像頭進(jìn)行識(shí)別并抓拍，同時(shí)發(fā)送到后臺(tái)進(jìn)行告警，以方便校方和相關(guān)監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行精準(zhǔn)監(jiān)管。同時(shí)，學(xué)校也能充分利用該系統(tǒng)，進(jìn)行線上巡查檢查，實(shí)時(shí)了解食堂后廚的運(yùn)行情況，及環(huán)境衛(wèi)生，使校園食堂的食品安全監(jiān)管水平得到了數(shù)字化的提升。

“這個(gè)監(jiān)管平臺(tái)真是太智能了!”張師傅說(shuō)道。他負(fù)責(zé)食堂管理十余年，每天都要在食堂樓上樓下的各個(gè)區(qū)域來(lái)回往返，檢查監(jiān)督食堂的安全及衛(wèi)生情況。現(xiàn)在上線了智慧廚房系統(tǒng)，通過(guò)智能監(jiān)控系統(tǒng)就可以實(shí)時(shí)監(jiān)控、實(shí)時(shí)記錄，嚴(yán)格把控食品加工的每一個(gè)環(huán)節(jié)了，張師傅對(duì)移動(dòng)智慧廚房系統(tǒng)贊不絕口。

智慧廚房項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)了校園食堂智能化、數(shù)字化的全方位監(jiān)管，有效提升了校園食品安全監(jiān)管水平，不僅讓學(xué)校師生吃的安心，還讓校外的家長(zhǎng)們免除了后顧之憂。(蔡慧)

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