本報(bào)記者 袁傳璽
【資料圖】
3月23日，“鮮萃黃金奶源?專屬中國寶寶——中國嬰幼兒奶源地黃金產(chǎn)區(qū)認(rèn)證全球發(fā)布會(huì)”在京召開，飛鶴獲得首個(gè)“中國嬰幼兒奶源地黃金產(chǎn)區(qū)”認(rèn)證。
珍稀環(huán)境成就黃金產(chǎn)區(qū)
“中國北緯47°產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢明顯，獲評(píng)‘中國嬰幼兒奶源地黃金產(chǎn)區(qū)’特級(jí)殊榮，名副其實(shí)、當(dāng)之無愧。”中國奶業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長周振峰表示，希望充分發(fā)揮龍頭引領(lǐng)作用，推動(dòng)我國奶業(yè)全面振興，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。
飛鶴奶源地率先獲得認(rèn)證，離不開當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的自然優(yōu)勢。
飛鶴奶源地毗鄰的扎龍濕地，是世界最大的丹頂鶴棲息地，每年有300多只丹頂鶴在此繁衍生息。“丹頂鶴是國家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物，在濕地的所有物種中，丹頂鶴對(duì)環(huán)境的要求最高，是對(duì)濕地環(huán)境變化最為敏感的指示生物。”中國飛鶴首席科學(xué)家蔣士龍表示，如果一個(gè)地方，丹頂鶴可以生存，那它就可以滿足大多數(shù)物種的生存要求。
據(jù)了解，飛鶴奶源地地處世界三大黑土帶之一。黑土地在全球僅存0.1%，被譽(yù)為“耕地中的大熊貓”，土壤肥沃。而且，這里冬夏溫差超過70度，夏季最長光照時(shí)間高達(dá)17小時(shí)，冬季凍土長達(dá)6至7個(gè)月。漫長的休眠期為農(nóng)作物生長積蓄了足夠的營養(yǎng)，深達(dá)2米的凍土層天然抑制細(xì)菌，更加適合種植優(yōu)質(zhì)飼草料，為奶牛提供日常所需的口糧，保障奶源的新鮮高品質(zhì)。
此外，飛鶴奶源地還有天然弱堿性蘇打水，可以幫助奶牛調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿平衡，防止酸中毒，有助于奶牛健康。
依托珍稀的自然環(huán)境，如今，中國平均每5罐嬰幼兒奶粉，就有1罐來自齊齊哈爾，來自飛鶴。齊齊哈爾市副市長周長友表示，“飛鶴乳業(yè)榮獲這個(gè)稱號(hào)，是對(duì)其在嬰配粉領(lǐng)域多年深耕的高度評(píng)價(jià)，也彰顯了北緯47°全力發(fā)展奶乳產(chǎn)業(yè)的豐碩成果。”
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，飛鶴作為中國奶粉第一品牌。首先擁有北緯47℃不可復(fù)制的優(yōu)質(zhì)奶源優(yōu)勢，其次是飛鶴在產(chǎn)業(yè)鏈完整度的核心競爭力，另外飛鶴的產(chǎn)品矩陣的完善性一直支撐著飛鶴的穩(wěn)健發(fā)展。未來飛鶴依托巨大的品牌效應(yīng)及規(guī)模效應(yīng)將持續(xù)為中國奶粉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的提升發(fā)揮著不可替代的作用，為中國奶粉行業(yè)步入高質(zhì)量發(fā)展的快車道持續(xù)賦能。
優(yōu)質(zhì)奶源產(chǎn)出高品質(zhì)奶粉
“好奶源才能產(chǎn)出高品質(zhì)奶粉，當(dāng)時(shí)在選擇飛鶴之前，我就堅(jiān)持要去看看奶源地。”發(fā)布會(huì)現(xiàn)場，飛鶴品牌形象大使章子怡分享稱，為了給孩子選奶粉，她去到很多地方，最終被中國北緯47°的珍稀環(huán)境所打動(dòng)。
正是在這樣的環(huán)境中，60余年來，飛鶴打造了擁有60萬畝專屬農(nóng)場、11個(gè)自有牧場、超過9萬頭奶牛的奶源基地。
“在飛鶴牧場，會(huì)有專門的營養(yǎng)師為不同的生長階段的牛，設(shè)計(jì)相應(yīng)的食譜，一頭牛每天的‘伙食費(fèi)’在100元左右。”蔣士龍介紹道，為了讓奶牛吃的更營養(yǎng)和新鮮，飛鶴企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，確保青貯從田間裝車結(jié)束到牧場入庫的時(shí)間不超過6小時(shí)。
得益于優(yōu)越的自然條件，以及飛鶴對(duì)牛群的精細(xì)化管理，數(shù)據(jù)顯示，飛鶴自有牧場產(chǎn)出的生牛乳，其蛋白質(zhì)、脂肪、菌落指數(shù)、體細(xì)胞數(shù)等指標(biāo)，均遠(yuǎn)超歐盟標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到國際領(lǐng)先水平。蔣士龍說，在加工過程中，為了盡可能多地保留活性營養(yǎng)成分，飛鶴不僅選用了國際頂尖設(shè)備，而且還應(yīng)用了活性膜分離、層析、真空凍干等多種突破性鮮萃科技。未來，飛鶴將繼續(xù)依托“十四五”國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目，打造“鮮萃活性營養(yǎng)，更適合中國寶寶體質(zhì)”的中國新一代嬰幼兒配方奶粉。
國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟發(fā)布的乳制品年度報(bào)告顯示，和在市場中選取的對(duì)照樣本相比，飛鶴奶粉中的α-乳白蛋白等活性蛋白含量明顯高于對(duì)照樣品，而反映加熱程度的糠氨酸、乳果糖含量飛鶴都明顯低于對(duì)照樣品，這兩個(gè)數(shù)據(jù)越低，表明奶粉越新鮮。
“產(chǎn)地是影響農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的重要因素。正如提到紅酒我們會(huì)首先想到歐洲、提到咖啡會(huì)想到南美，在中國，大家說起龍井茶會(huì)想到西湖。我相信，中國的嬰幼兒奶粉產(chǎn)業(yè)，也將成為全球北緯47°一張亮眼的名片。”華納兄弟探索集團(tuán)副總裁、大中華區(qū)和東南亞區(qū)總編輯魏克然表示，Discovery將攜手中國飛鶴，在今年夏天探索中國嬰幼兒奶源地黃金產(chǎn)區(qū)，用鏡頭記錄下別具魅力的中國名片。
（編輯 田冬）
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