一塊小小的蛋糕，裝點(diǎn)上幾片亮閃閃的金箔，就可以身價(jià)不菲，一個(gè)普通的冰淇淋，輕輕撒上一層金箔，就成了土豪專屬……日常的食材中，因?yàn)榧舆M(jìn)了金箔，不僅價(jià)格成倍上漲，而且高級(jí)感倍增，因此，金箔食品不但受到商家的歡迎，更博得高端消費(fèi)人群的青睞，但這樣真的可行嗎?最近就有一家餐廳因此收到了罰單。

牛排用金箔裝飾 餐廳因此被罰150280元

事情要從去年8月17日說(shuō)起，上城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局四季青所收到消費(fèi)者投訴舉報(bào)線索反映轄區(qū)某餐飲單位使用“裝飾金箔”作為非食品原料制作食品在店內(nèi)銷售，經(jīng)執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢查，發(fā)現(xiàn)在菜單上有“999金鉑雪花牛排”的菜品，單價(jià)680元，同時(shí)在制作臺(tái)查見1瓶已開封、在使用中的“裝飾金箔”。經(jīng)查，當(dāng)事人于2021年5月25日采購(gòu)1瓶?jī)艉?克的“裝飾金箔”作為原料用于制作“999金鉑雪花牛排”的菜品，總計(jì)銷售金額17680元。

對(duì)此，上城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員解讀，金箔在我國(guó)屬于非食品原料。消費(fèi)者食用含金箔的菜品，可能會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不良影響。當(dāng)事人使用裝飾金箔作為原料制作“999金鉑雪花牛排”并在店內(nèi)進(jìn)行銷售，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》：“禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：(一)用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品”的規(guī)定，屬于用非食品原料制售食品的行為。“依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《中華人民共和國(guó)行政處罰法》的相關(guān)規(guī)定，并參照《浙江省食品藥品行政處罰自由裁量指導(dǎo)意見(試行)》規(guī)定，對(duì)當(dāng)事人作出共計(jì)罰沒款150280元的處罰。”上城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員說(shuō)。

金銀箔粉既非食品生產(chǎn)原料

也非食品添加劑

近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署三部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于依法查處生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)含金銀箔粉食品違法行為的通知》，《通知》中明確指出，根據(jù)我國(guó)食品安全法律法規(guī)及食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，金(銀)箔金(銀)粉類物質(zhì)(以下簡(jiǎn)稱金銀箔粉)不是食品添加劑，不能用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要嚴(yán)格食品安全監(jiān)管、嚴(yán)格網(wǎng)絡(luò)交易監(jiān)管、嚴(yán)格廣告監(jiān)管、嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。

近年來(lái)，用金燦燦的“金箔”裝點(diǎn)的食品俘獲了不少消費(fèi)者的芳心，原因是這種食品看起來(lái)高端大氣，不論是宴請(qǐng)還是聚會(huì)，都會(huì)顯得有面子、上檔次。然而不可否認(rèn)，添加金箔的食品存在著不少安全隱患，隨著《通知》的發(fā)布，金箔食品安全監(jiān)管問題成為社會(huì)的重點(diǎn)關(guān)注，被推上風(fēng)口浪尖。

上城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提醒廣大消費(fèi)者，金銀箔粉既不是食品生產(chǎn)原料，也不是食品添加劑，除了滿足各種獵奇心理、助長(zhǎng)拜金主義以外，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，金箔也沒有任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，起不到保健或者治療作用，如果攝入過多，甚至?xí)斐山疸y中毒。消費(fèi)者在外出就餐時(shí)，如發(fā)現(xiàn)食品中添加了金銀箔粉或其他不明物質(zhì)，應(yīng)不購(gòu)買、不食用，并及時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)管部門反映情況。(通訊員 劉偉 記者 汪曉筠)

關(guān)鍵詞： 牛排用金箔裝飾 杭州餐廳 高端消費(fèi)人群 金箔食品